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      新店開業 | 在??凇耙捊稀?,鮮美佳肴等君來!

      來源:本局信息中心 發布時間:2021-11-29

      ??诨詹?、淮陽菜新選擇—覓江南

      漸入冬季的??谕嗜チ讼娜盏脑餆?,終于迎來了舒適的寒涼。在這天高氣爽的冬日里,最愜意不過的事情之一,便是在品嘗鮮美的皖南佳肴中,感受江南的詩情畫意。

      11月22日—12月7日 試營業

      位于??谑行阌^長榮路的覓江南餐廳主推傳統安徽皖南及淮陽私房菜,其中黃山臭鱖魚、官府紅燒肉和淮陽獅子頭為餐廳主打菜品,到店不可錯過。

      店內菜品沿襲徽菜傳統,用慢功文火,以燉、燜、煨、蒸、燒、炒的精確火候調節,將不同食材特有的鮮甜、香酥和軟糯口感呈現于味蕾之上??诟星宓己?、咸鮮微甜,在視覺上更是賞心悅目,猶如一幅時而閑淡雅致,時而濃墨重彩的中國古典繪畫一般靈動。

      黃山臭鱖魚

      每年三四月期間,安徽人會宰殺最肥美的活桂魚,去除內臟后以一層魚一層鹽的方式將桂魚碼放于木桶內,最后再壓上重物,每天上下倒轉一次木桶。
       
      在20度左右的氣溫下,只需5-6日的等待,風味獨特的臭鱖魚便腌制好了。

      門店一覽

      青磚白瓦,柳門竹巷,古樸典雅的中式風格,置身其間有如穿梭于蘇皖小鎮般安閑自得。
      餐廳墻面采用安徽本地燒制的灰磚作為裝飾,整體透著濃郁的江南韻味。
       
       

       

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